|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 teentje knoflook
1 mespunt vetsin
1 theelepel 5-kruidenpoeder
1 eetlepel ketjap asin
1 eetlepel witte wijn
1 eetlepel cognac
400 gram dunne, doorregen varkenslappen
2 eetlepels pruimen- of perendiksap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook met kruiden, ketjap, wijn en cognac vermengen. Vlees hierin minstens 1 uur in marineren. De oven tot 220 graden voorverwarmen. Het vlees op een rooster leggen en midden in de oven schuiven met een braadslee met water eronder. Na 50 min de grill aanzetten en de braadslee met vocht eruit nemen. Het vlees mooi aan beide zijden roosteren. Het vlees in plakjes snijden en het vocht met het diksap vermengen. Het vlees in het vocht opdienen.
|
|
|